Si eres un amante de la comida y estás interesado en consumir alimentos de calidad y respetuosos con el medio ambiente, es probable que hayas oído hablar del concepto de KM 0. Pero…
¿Qué es KM 0 exactamente?🙄
KM 0 es un término que se utiliza para describir productos que se han producido y vendido en un radio de aproximadamente 100 kilómetros. La idea detrás de KM 0 es que los consumidores compren alimentos que se produzcan lo más cerca posible de su lugar de consumo.
La filosofía detrás de KM 0 es simple pero poderosa. Al comprar alimentos locales, apoyamos a los agricultores y productores de nuestra comunidad, reducimos la huella de carbono al evitar el transporte de larga distancia y disfrutamos de alimentos más frescos y nutritivos.
Los beneficios de consumir productos KM 0
Comprar productos KM 0 no solo beneficia a la comunidad y al medio ambiente, sino que también tiene beneficios para la salud y el bienestar. Aquí hay algunos de los beneficios de consumir productos KM 0:
Productos más frescos y nutritivos: Cuando compras productos KM 0, estás comprando alimentos que se han cultivado recientemente y que no han sido sometidos a largos períodos de transporte y almacenamiento. Esto significa que los alimentos son más frescos y conservan mejor sus nutrientes.
Apoyo a la comunidad local: Al comprar productos KM 0, estás apoyando a los agricultores y productores locales. Esto significa que tu dinero va directamente a la comunidad, en lugar de a grandes corporaciones que operan a nivel nacional o internacional.
Reducción de la huella de carbono: Los alimentos que viajan largas distancias para llegar a nuestras mesas tienen una huella de carbono significativa debido al uso de combustibles fósiles para el transporte.
Al comprar productos KM 0, estás reduciendo la huella de carbono al apoyar una cadena de suministro local y sostenible.
Mayor variedad de alimentos: Los productos KM 0 suelen ser más diversos y únicos que los productos que se encuentran en grandes cadenas de supermercados. Esto se debe a que los agricultores y productores locales suelen cultivar variedades antiguas y tradicionales de frutas y verduras que no se encuentran fácilmente en otro lugar.
Cómo empezar a consumir productos KM 0
Aqui te decimos de una forma rapida, como aportar tu granito de arena:
- Visita los mercados locales: Los mercados locales son un gran lugar para encontrar productos KM 0. Busca mercados de agricultores en tu área y haz una visita para encontrar alimentos frescos y de calidad.
- Compra directamente a los agricultores: Muchos agricultores ofrecen la opción de comprar sus productos directamente en la granja. Esta es una excelente manera de apoyar a los agricultores locales y obtener productos frescos y de alta calidad.
- Investiga: Investiga sobre los productores locales en tu área y las tiendas de alimentos especializadas que venden productos KM 0. Muchas tiendas se enorgullecen de vender productos locales y sostenibles
- Cocina con productos de temporada: Otra manera de apoyar a los productores locales y disfrutar de productos KM 0 es cocinar con alimentos de temporada. Los productos de temporada son más fáciles de encontrar y suelen ser más frescos y económicos.
- Únete a un grupo de consumo: Los grupos de consumo son una excelente manera de apoyar a los productores locales y obtener productos frescos y de alta calidad. Al unirte a un grupo de consumo, puedes obtener productos directamente del productor y disfrutar de una mayor variedad de alimentos.
¿Por qué deberías empezar a consumir productos KM 0 hoy mismo?
Los productos KM 0 suelen ser más frescos y de mejor calidad que los alimentos que se encuentran en los supermercados, asi que cocinar con ellos, será un éxito a nivel de sabor.
Al comprar productos KM 0, estás reduciendo la huella de carbono al apoyar una cadena de suministro local y sostenible.
Hay que tener en cuenta que, KM 0 es un concepto poderoso y sencillo que puede ayudarte a apoyar a tu comunidad, proteger el medio ambiente y disfrutar de alimentos más frescos y nutritivos.
